11. Februar 2014

Heimat: „American Baking mit Cynthia Barcomi“

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Backen, Bücher, Blog – das sind meine drei Vorhaben für diese Urlaubswoche. Nachdem mich vor wenigen Tagen ein amerikanischer Käsekuchen von Jamie Oliver vor große Herausforderungen stellte (gewöhnlichen Frischkäse durch fettreduzierten ersetzen: keine gute Idee), bestellte ich mir nun das Backbuch von Cynthia Barcomi. Gleich zwei Freundinnen schwärmten mir von den Rezepten der Amerikanerin vor, erzählten mir von ihrem Café in Berlin.

Neugierig war ich dadurch, suchte im Internet nach weiteren Informationen und wurde fündig: www.barcomis.de. Auf dieser offiziellen Seite von Cynthia Barcomi sind Rezepte abrufbar. Außerdem können im Shop verschiedene Backutensilien bestellt werden. Ich klickte mich durch die Vorschau ihres ersten Backbuches und war angetan: Pancakes, Scones, Muffins und leckere Kuchen. Gekauft.

http://www.cynthiabarcomi.com/buecher/backbuch/

Seit Tagen beschäftigte ich mich nun schon mit diesem Werk, blättere es immer wieder durch, bestaune die einzelnen Bilder. Wer wie ich gerne Pancakes zum Frühstück mag, bekommt außer einer traditionellen Variante gleich noch fünf weitere geliefert – unter anderem mit Buttermilch, Äpfeln oder Blaubeeren. Auch bei den Waffeln ist experimentieren möglich. Beispielsweise sind Rezepte für „Yeast Waffles“ vorhanden sowie für besonders leichte und fluffige. Auch bei Brownies, Cookies, Cupcakes und Muffins gibt es zig unterschiedliche Möglichkeiten, mit dunkler und heller Schokolade, mit Früchten, mit Frischkäse und Nüssen.

Weiter gibt es Brotrezepte. Meine zwei Lieblinge sind das „Zuccini-Walnut-Bread“ und das „Pumpkin Spice Bread“. Aber auch unendlich lecker aussehende Kuchen sind dabei. Der Schoko-Espresso-Käsekuchen sieht famos aus und der „Verwirbelte Bananen-Schoko-Kuchen“ sowie der „Chocolate Fudge Cake“ lassen jedes Diätvorhaben scheitern.

Mein nächstes Vorhaben sind nun die „Banana Walnut Muffins“. Ich bin gespannt und voller Vorfreude auf das Ergebnis.

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Hallo, ich bin Miriam

Stets bin ich auf der Reise: durch Karlsruhe, die Kultur und die Welt. Dabei begegnen mir immer wieder interessante Menschen, Bücher, Filme und anderer Krimskrams. Damit all diese Erfahrungen und Eindrücke nicht einsam in meinem Kopf schwirren, gibt es diesen Blog. Aus Grau wird Kunterbunt.

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