Pøbelbräu: Craftbier-Bier vom Hedwigshof bei Karlsruhe Inmitten beschaulichster Idylle, zwischen Feldern, Wiesen, Eseln, Hühnern und Schweinen, liegt das Labor von Pøbelbräu – versteckt in einer Garage auf dem Hedwigshof in Ettlingen. „Hereinspaziert“, sagt Anton Hoffmann zu mir, als ich an diesem sommerlichen Sonntagabend im Herzen der neuen Craftbier-Marke vorbeischaue. Anton drückt das weiße Rolltor mit Schwung komplett nach oben und…